廃棄油を使い切る

昔は、廃棄油を石鹸に作ったり、扱ってくれる役所がありましたよね。
今もあるのかしれませんが。

いつも、天ぷらを揚げた後数回使ったら廃棄していたのですが、
この油を廃棄しないで使えないかと思ってました。
酸化した油は使わないほうがいいと言ってましたものね。
それが、今は別に構わないようで、ワタシは最後まで使い切る方法を選びました。
油が濁る前のを冷まして保存瓶に入れて、野菜炒めに使う。
使い切ったら揚げ物をするという具合にレシピを考える事にしました。